はじめに
銀座のアンテナショップにおける 言語景観: 銀座のアンテナショップにおける言語景観; 恒常的掲示における言語景観; 臨時的掲示における言語景観; 各アンテナショップの外国人向けサービス
チェーン店における言語表記の違い: チェーン店における言語表記の違い; アパレルにおける言語表記; ドラッグストアにおける言語表記; カフェにおける言語表記
銀座のラーメン店における言語景観 について: 銀座のラーメン店における言語景観について; 店頭メニューにおける他言語対応状況; その他案内表示とホームページの言語表示
臨時的掲示からみた現在の銀座: 臨時的掲示からみた現在の銀座; 銀座の臨時的掲示物の傾向; 使用言語からみた晴海通りと中央通りの違い; 掲示タイプ・メッセージ内容
デパートから見る銀座の今: デパートから見る銀座の今; デパートのフロアガイドにおける言語景観; デパートのパンフレットにおける言語景観; 店内放送から見た銀座の今
海外に向けた"和"の発信の違い: 海外に向けた"和"の発信の違い; 各店舗のwebサイトにおける多言語表記; デパートにおける和菓子店; 銀座の専門店の和菓子屋の言語表記

第7章海外に向けた"和"の発信の違い

0315076　小林将希
0315097　羽根田恵美
0315106　和田桃子

7.1.調査概要

日本特有の文化である和菓子を扱う店舗において、それぞれの魅力を伝えるためにどのような言語表記であるかを調査する。また海外に向けた"和"の発信の違いをインターネットのサイトやデパート内店舗、専門店とを比較・検討し、海外における和菓子の広がりも含め考察する。

7.2.項目定義

デパート内店舗・専門店は外国人観光客が持ち帰れる和菓子であることを基準とし、それぞれの和菓子店においてメーンとなる商品の賞味期限が2週間以上の店舗を調査対象とした。インターネットのサイトは上記店舗に当てはまる店舗を対象とする。

7.3.調査対象

デパート内店舗

銀座三越地下二階（銀座4－6－16）
赤坂柿山
あめやえいたろう
王様堂本店
鎌倉五郎本店
銀座あけぼの
銀座松崎煎餅
十火
とらや
坂角総本店

銀座松屋地下二階（銀座3－6－1）
佳新堂
豆源
寛永堂
黒船
清月堂本店
叶匠壽庵
宗家源吉兆庵
がんこ職人
まめや金澤萬久

専門店

空也　　　（銀座6－7－19）
あけぼの　（銀座5－7－19）
萬年堂　　（銀座5－8－20）
源吉兆庵　（銀座7－8－9）
とらや　　（銀座7－8－6）

風月堂　　（銀座6－6－1）
瑞花　　　（銀座6－6－5）
きくのや　（銀座5－8－20）
松崎煎餅　（銀座4－3－11）

7.7.和菓子から見た銀座

ウェブサイト上ではデパート内店舗と専門店の多言語対応の方法や充実度が、各店舗の人気に関わることもなく主だった特徴や共通点は見られなかった。その理由として、デザイン性の高い多言語表記が多く使われているからだと考えることができる。デパート内の店舗の特徴としては1つ目にインフォメーションセンターなどの案内が充実していること、2つ目に興味を引くような工夫を第一にするというデパートならではの特徴がみられた。つまり、各店舗の対応ではなくデパート全体での多言語対応というのが多くあるからだと考えられる。一方、専門店ではデパートとは違い各店舗で多言語表記をする必要があり、それぞれの店舗ごとの工夫がより濃く見られた。